サバ、アジ、イワシ、サンマ、サケ、イカ、カツオなどの魚介類に付いている寄生虫の 「アニサキス」 による食中毒が多発している。 アニサキス（学名：Anisakis） 回虫目アニサキス科アニサキス属に属する線虫の総称である。 アニサキスの特徴としては 体長2…